传统蒸腾器或MVR蒸腾器的物料首要依赖于自重自控溢流，而选用强制循环泵，在强制循环泵的效果下，物料靠强循环泵发生强制活动，一般可达1.5-2m。依据别离室循环液进出口方位的不同，蒸腾器又可分为正循环强制蒸腾器和逆循环强制蒸腾器，循环料液的进口方位在出料位上方，与逆循环相反。逆循环强制蒸腾器有许多长处。它依赖于施加的力，即循环泵使液体循环。其加热器有卧式和立式两种结构，液体的循速巨细由泵来调理，适合于结晶性好、易结垢的溶液浓缩，其缺陷是能耗较大。

  用来避免产品在加热外表上欢腾而构成结垢或结晶化，为此，管内的活动速度有必要很快。

  循环液流过热交换器时，要加热，然后当别离器内压力下降时，部分物料液蒸腾，使液体冷却到相应的压力下的沸点温度。在结晶使用中，经过调理循环流速和特别分选设备，使物料的回流速度能精确地调理，蒸腾速率设定在必定的规模内，在结晶使用中，经过调理循环流速和特别分选设备，可将晶体别离出来。

  1设备的相关资料特性习惯规模很广。其首要方针是蒸腾过程中易结垢的物料，蒸腾过程中存在结晶分出的物料，随浓缩浓度升高粘度相应增大的物料，具有不溶性固体的物料等;

  2.蒸腾过程中，物料的加热经过强制循环，在管内活动速度快，受热均匀，传热系数高，并能避免枯燥的壁面。

  3.料液经强制循环泵敏捷经过加热器加热，顶部直接切下，进入蒸腾别离器，汽液别离杰出。

  4.物料经抽真空、低温蒸腾浓缩，再加接连进料，加热蒸腾时间短，适用于食物调味(如番茄酱、桃浆、杏浆、胡萝卜酱、苹果酱、猕猴桃酱等)。

  6.设备可装备自动化体系，完成给料量自动控制，加热温度自动控制，出料浓度自动控制，也可配有断电，毛病时灵敏物料的维护的办法，其它安全，报警等自动化操作。

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